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说到会东名吃，不能不提嘎吉皮蛋，这可是会东一宝。嘎吉土地肥沃，水源充沛，水渠边，稻田里，到处可见群鸭信步、快活游弋。勤劳智慧的当地群众经过不断探索，皮蛋制作工艺日臻完善，他们制作的无铅松花蛋，蛋壳易剥不粘连，蛋白呈半透明褐色凝固体，表面散布着松枝状花纹，蛋黄呈深绿色凝固状，切开后蛋块色彩斑斓、鲜亮剔透。食之鲜滑爽口、香而不腻，味道鲜美，让人胃口大开，食欲大振。除此之外，嘎吉皮蛋还有较高的药用价值。嘎吉乡不少农户都在制作无铅皮蛋，尤以一何姓人家最为出名，人称“何皮蛋”。如今，嘎吉皮蛋已成为会东一大馈赠佳品，攀西各地客商争相采购，供不应求。 嘎吉无铅松花皮蛋，在制作时选蛋和用料十分讲究，必须是本地新鲜鸭蛋，糊壳用的草木灰、碱、食盐、石灰按比例拌和，这样一是保证皮蛋无铅，二是保证特有的地方风味口感。 与嘎吉皮蛋齐名的，还有嘎吉泡海椒。每到海椒采摘时节，当地农户选取个大、色红、无残破的优质海椒，取其当地龙滩甘泉，不添加任何保鲜剂，即可装坛腌泡。腌泡好后的海椒，随吃随取，长期不腐不烂，特有的色、香、味让食客无不舒服痛快。
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